Ácido benzoico

• Número CAS: 65-85-0
• Nombre IUPAC: Ácido benzoico
• Norma / Estándar: USP FCCIV
• Peso molecular: 122,12
• Fórmula química: C7H6O2
• Nombre IUPAC preferido: Ácido dracíclico/Ácido bencenofórmico/Carboxibenceno/Ácido fenilfórmico
• Uso: Conservante ácido de alimentos (eficaz contra mohos, levaduras y bacterias; pH óptimo 2,5-4,0; los límites de uso varían según el tipo de producto),Conservante ácido de alimentos (misma eficacia que la aplicación en alimentos),Agente antifúngico/antiséptico (baja solubilidad; sal de sodio comúnmente utilizada en jugos; 1 g de sal de sodio ≈ 0,847 g de ácido),Fijador/conservante (bebidas de frutas, perfumes, incienso, aromas de tabaco),Conservante clave de alimentos (antibacteriano potente a pH 3; utilizado en la producción de benzoato de sodio, intermediarios de colorantes, pesticidas, plastificantes, medios, medicamentos, especias, modificadores de resina, materia prima de terileno, antioxidante de acero),Aplicaciones industriales (medicamentos, colorantes, plastificantes, especias, conservantes de alimentos; mejora de recubrimientos de resina; intermedios farmacéuticos/colorantes; producción de plastificantes/especias; antioxidantes para equipos de acero),Estándar analítico (titulación alcalina, valor calorífico; determinación de metales; microanálisis orgánico; agente de benzoilación)