Etilmaltol
- Número CAS: 4940-11-8
- Nombre IUPAC: 2-etil-3-hidroxipiran-4-ona
- Norma / Estándar: FCCIV
- Peso molecular: 140,14
- Fórmula química: C7H8O3
- Nombre IUPAC preferido: 2-etil-3-hidroxi-4H-piran-4-ona/etilmaltol; Veltol Plus/3-hidroxi-2-etil-4-pirona/4H-piran-4-ona, 2-etil-3-hidroxi-
- Uso: Uso en alimentos, tabaco y cosméticos. Aroma: fijador, endulzante y potenciador. Sabor: potenciador. Seguro. Aroma/dulce/enmascarador: olor. Efecto vainillina 6 veces superior.
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