Maltol

• Número CAS: 118-71-8
• Nombre IUPAC: 3-hidroxi-2-metilpiran-4-ona
• Norma / Estándar: FCCIV
• Peso molecular: 126,11
• Fórmula química: C6H6O3
• Nombre IUPAC preferido: 3-hidroxi-2-metil-4-pirona/ácido larixínico
• Uso: Sabor comestible para aromas variados y productos horneados.,Fragancia diaria con efecto cálido-dulce y edulcorante comestible.,Aromatizante alimentario para confitería, esencias alcohólicas como potenciador y edulcorante.,Potenciador del sabor, extensor de frescura para diversos alimentos, coadyuvante del crecimiento de los cerdos.,Aditivo aromatizante de tabaco,Potenciador del sabor de amplio espectro para múltiples industrias