Bicarbonato de sodio

• Número CAS: 144-55-8
• Nombre IUPAC: Carbonato de sodio e hidrógeno
• Norma / Estándar: INTERNO
• Peso molecular: 84,01
• Fórmula química: CHNaO3
• Nombre IUPAC preferido: Bicarbonato de sodio/hidrogenocarbonato de sodio
• Uso: Regulador de acidez y agente leudante,Agente leudante para galletas/pasteles,Agente espumante para bebidas refrescantes,Estabilizador de lavado de verduras,Agente amarillento del pan (con propiedades destructoras de vitaminas),Agente blanqueador/desamargante de alimentos,Agente potenciador del pH/proteínas,Antiespumante de leche,Medicamento para el tratamiento de la acidosis,Agente multiindustrial (alimentación, medicina, cine, etc.),Agente de lavado/extinción de incendios,Agente de fermentación de alimentos,Generador de CO₂ para bebidas,reactivo analítico,Materia prima farmacéutica,Conservante de mantequilla,Limpiador de lana/agente espumante contra incendios/agente de baño