Citrato de potasio

Número CAS: 866-84-2
Nombre IUPAC: Tripotasio;2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxilato
Norma / Estándar: USP BP FCCIV
Peso molecular: 232,23
Fórmula química: C6H9KO7
Nombre IUPAC preferido: Citrato de potasio anhidro/citrato tribásico de potasio
Uso: Conservante, estabilizador, tampón de pH,Uso alimentario/farmacéutico: tampón, coagulante, aromatizante, estabilizador, antioxidante, lactato,Reactivo analítico; producción farmacéutica; multifuncional (tampón, coagulante, etc.)

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