ES
Isomalt
- Número CAS: 64519-82-0
- Nombre IUPAC: (3R,4R,5R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihidroxi-6-(Hidroximetil)Oxan-2-Il]Oxihexano-1,2,3,4,5-Pentol
- Norma / Estándar: INTERNO
- Peso molecular: 344,31
- Fórmula química: C12H24O11
- Nombre IUPAC preferido: Palatinita/E953
- Uso: Edulcorante sin azúcar (caramelos, pastillas para la tos),Potenciador del sabor de la pasta de dientes (no cariogénico),Conservante de alimentos (extiende la vida útil),Estabilizador para hornear (con otros edulcorantes),Decoración comestible (moldes para tartas, esculturas)
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