L-Alanina

• Número CAS: 56-41-7
• Nombre IUPAC: ácido (2S)-2-aminopropanoico
• Norma / Estándar: AJI, USP, FCC
• Peso molecular: 89,09
• Fórmula química: C3H7NO2
• Nombre IUPAC preferido: Ácido L-α-aminopropiónico/Ácido L-2-aminopropiónico/(S)-alanina
• Uso: Conservante de alimentos y potenciador del sabor,aditivo para bebidas,intermedio farmacéutico,Suplemento alimenticio,Potenciador del sabor,Modificador del sabor ácido,Suplemento nutricional,Síntesis de vitamina B6,Antioxidante para aceites,Reactivo bioquímico,Medio de cultivo de tejidos,Pruebas de función hepática,Aromatizante de reacción de Maillard,Aminoácido no esencial