Citromsav (monohidrát)

• CAS-szám: 5949-29-1
• IUPAC-név: 2-hidroxipropán-1,2,3-trikarbonsav
• Szabvány: BP USP FCCIV E330
• Molekulatömeg: 210,14
• Összegképlet / Kémiai képlet: C6H10O8
• Előnyben részesített IUPAC-név: Β-Hidroxitrikarballilsav/3-karbonsav-3-hidroxipentándisav/hidrogén-citrát
• Felhasználás: Élelmiszeripari savanyító és tartósítószer, Ízfokozó italokban, gyógyszerészeti segédanyag (kelátképző, pezsgőtabletták), háztartási tisztítószer (vízkőoldó), kozmetikai pH-szabályozó, biológiailag lebomló kelátképző szer