nátrium-aszkorbát

• CAS-szám: 134-03-2
• IUPAC-név: Nátrium; (2R)-2-[(1S)-1,2-Dihidroxietil]-4-hidroxi-5-oxo-2H-furán-3-olát
• Szabvány: BP USP FCCIV
• Molekulatömeg: 198,11
• Összegképlet / Kémiai képlet: C6H7NaO6
• Előnyben részesített IUPAC-név: Mononátrium-L-aszkorbát/aszkorbicin/nátrium-aszkorbát
• Felhasználás: Élelmiszer-tápanyag dúsító (például aszkorbinsav, adagolása kiszámítva); színezék - védőanyag; antioxidáns,C-vitamin dúsító élelmiszerekben; hűs italokban/tejtermékekben; sonkában/kolbászban a szín/frissesség megőrzése érdekében,Tápanyag-kiegészítő; Antioxidáns; Színezékvédő (hasonlóan az aszkorbinsav használatához)