Maltol

• CAS-szám: 118-71-8
• IUPAC-név: 3-hidroxi-2-metilpirán-4-on
• Szabvány: FCCIV
• Molekulatömeg: 126,11
• Összegképlet / Kémiai képlet: C6H6O3
• Előnyben részesített IUPAC-név: 3-hidroxi-2-metil-4-piron/larixinsav
• Felhasználás: Ehető íz különféle illatokhoz és süteményekhez,Napi illat meleg-édes hatással és ehető édesítőszerrel,Édességek ételaroma, alkoholos esszenciák ízfokozóként és édesítőszerként,Ízfokozó, különféle élelmiszerek frissességének növelője, sertésnövekedést segítő anyag,Dohányízesítő adalékanyag,Széles spektrumú ízfokozó számos iparág számára