Aszkorbil-palmitát

• CAS-szám: 137-66-6
• IUPAC-név: [(2S)-2-[(2R)-3,4-Dihidroxi-5-oxo-2H-furán-2-il]-2-hidroxietil] hexadekanoát
• Szabvány: FCC
• Molekulatömeg: 414,53
• Összegképlet / Kémiai képlet: C22H38O7
• Előnyben részesített IUPAC-név: L-aszkorbil-6-palmitát/aszkorbil-monopalmitát/L-aszkorbinsav, 6-hexadekanoát/L-aszkorbil-palmitát
• Felhasználás: Olajok/zsírok antioxidánsa, Csecsemőtápszer dúsítója, Magas hőmérsékleten stabil (sütés/sütés), Jobb, mint a BHA/BHT, Kettős hidrofil-lipofil hatás, Kozmetikai/gyógyszerészeti antioxidáns, Potenciális rákellenes tulajdonságok, Stabilizálja a telítetlen zsírokat