L-alanin

• CAS-szám: 56-41-7
• IUPAC-név: (2S)-2-aminopropánsav
• Szabvány: AJI, USP, FCC
• Molekulatömeg: 89,09
• Összegképlet / Kémiai képlet: C3H7NO2
• Előnyben részesített IUPAC-név: L-α-Aminopropionsav/L-2-Aminopropionsav/(S)-Alanin
• Felhasználás: Élelmiszer-tartósítószer és ízfokozó,ital adalékanyag,Gyógyszerészeti köztes termék,Takarmánykiegészítő,Ízfokozó,Savas ízmódosító,Étrend-kiegészítő,B6-vitamin szintézis,Antioxidáns olajokhoz,Biokémiai reagens,szövettenyésztő táptalaj,Májfunkciós vizsgálat,Maillard-reakciós aroma,Nem esszenciális aminosav