Monoammónium-glicirrizinát

• CAS-szám: 53956-04-0
• IUPAC-név: (2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4S,5S,6S)-2-[[(3S,4Ar,6Ar,6Bs,8As,11S,12Ar,14Ar,14Bs)-11-Karboxi-4,4,6A,6B,8A,11,14B-Heptametil-14-Oxo-2,3,4A,5,6,7,8,9,10,12,12A,14A-Dodekahidro-1H-Picen-3-il]Oxi]-6-Karboxi-4,5-Dihidroxi-oxán-3-il]Oxi-3,4,5-Trihidroxi-oxán-2-karbonsav;Azán
• Szabvány: EP
• Molekulatömeg: 839,97
• Összegképlet / Kémiai képlet: C42H65NO16
• Előnyben részesített IUPAC-név: Ammónium-glicirrizát/glicirrizinsav ammóniumsója/E958
• Felhasználás: Élelmiszer-adalékanyag (italokhoz, húsokhoz, édességekhez), Ízfokozó, Gyógyszerészeti szer (köhögés/májbetegség),Vírusellenes komponens