Szteviozid

• CAS-szám: 57817-89-7
• IUPAC-név: [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihidroxi-6-(hidroximetil)oxán-2-il] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-Dihidroxi-6-(hidroximetil)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-Trihidroxi-6-(hidroximetil)oxán-2-il]oxioxán-2-il]oxi-5,9-dimetil-14-metilidén-tetraciklo[11.2.1.01,10.04,9]hexadekán-5-karboxilát
• Szabvány: USP BP FCCIV
• Molekulatömeg: 804,88
• Összegképlet / Kémiai képlet: C38H60O18
• Előnyben részesített IUPAC-név: Szteviozin/(-)-Szteviozid
• Felhasználás: Természetes, nagy intenzitású édesítőszer (200-300x szacharóz), Alacsony kalóriatartalmú nyomáscsökkentő szer,Szacharózhelyettesítő (korlátozott használat az utóíz elkerülése érdekében),Szerves anion transzportrendszer zavarója,PAH transzepiteliális transzport inhibitor,ROS-közvetített apoptózis induktor (rákkutatásban),Élelmiszer-édesítőszer egészségtudatos étrendekhez (magas vérnyomás, cukorbetegség, elhízás, szívbetegség, fogászati ellátás),Megfelel az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabványoknak (GB2760-86),Nem lép kölcsönhatásba az OAT transzporterekkel (meghatározott koncentrációkban)